麻婆豆腐の素。 麻婆豆腐の素の人気おすすめランキング15選【激辛やアレンジレシピも】

【みんなが作ってる】 麻婆豆腐の素のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

麻婆豆腐の素

毎日寒いですね…みなさんいろいろな寒さ対策をしていると思いますが、筆者のおすすめは激辛料理で体内から燃え上がること! というわけで今回は、身近な激辛料理の定番「麻婆豆腐」を食べ比べて、辛さ別に分類してみようと思います! スーパーや通販で買える激辛麻婆豆腐の素8種類を取りそろえました。 辛さの系統、コクなどの味もチェックしながら辛さを比べていきましょう! 辛いもの好きな人はもちろん、苦手な方にとっても有益な情報になると思います。 おなじみのブランドから本格四川ブランドまで8種類そろえてみました 目次 激辛初心者向け まずは導入編です。 激辛初心者でも食べやすい2商品からご紹介。 初心者とはいえ激辛なので、最初から辛いですよ。 食べていると体が火照ってくる程度の辛さです。 (1)味の素 Cook Do四川式麻婆豆腐 中辛 まずは中辛から行ってみましょう。 おなじみCook Doです 味の素 参考価格:197円(税込) 3〜4人前 ・ひき肉入り 106. 5g しょうゆ、植物油脂(大豆油、ごま油、米油)、甜麺醤(テンメンジャン)、にんにく、豆板醤、砂糖、豆鼓(トウチ)、ラー油、発酵調味料、でん粉、食塩、チキンエキス、チキンオイル、唐辛子、花椒、調味料(アミノ酸)、糊料(こりょう)(加工でん粉、キサンタン)、パプリカ色素、酸味料、(小麦を原材料の一部に含む) とろみが強く濃厚な感じです。 後からくる辛さが心地いい! 中華料理の素でおなじみ、Cook Doの「四川式麻婆豆腐 中辛」です。 色合いはやや黒っぽく、そしてかなりとろみの強いソースになっています。 家庭用麻婆豆腐の素ってとろみがあるものが多いですよね。 ただ今回紹介する麻婆豆腐の素の中でここまでとろみが強いのはこれだけです。 その分まろやかさが加わり辛さを抑えているという感じですね。 とろっとした麻婆豆腐が好きならおすすめです。 (2)エスビー食品 李錦記 麻婆豆腐の素 中辛 かのトゥーランドット臥龍居監修の麻婆豆腐の素です エスビー食品 参考価格:238円(税込) 2〜3人前 ・ひき肉なし 原材料:砂糖、しょうゆ、粉飴、中華大豆みそ、豆板醤、米酒、ごま油、塩蔵唐辛子、ごまペースト、魚しょう、香辛料(唐辛子、ガーリック、花椒、こしょう、ちんぴ、シナモン)、食塩、しょうが、米酢、トマトペースト、ラー油、大豆油、エシャロット、カラメル色素、増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、調味料(核酸)、香料、(原材料の一部に小麦を含む) 見た目の色合いよりは辛さの刺激は少ないです。 ただ味はかなり濃いめ やはり基本はオンザライス! ごはんにかけて食べるのが一番ですね。 次に辛いのが、「トゥーランドット臥龍居」の脇屋シェフ監修による麻婆豆腐の素です。 ひき肉は別に用意するタイプ。 合いびき肉推奨とのことで用意して作ってみました。 赤い色合いでしたが、思ったほど辛さの刺激は少なく、むしろ中華みその甘塩っぱい感じのするソースでした。 でも口にほんのわずかに残る、豆板醤とラー油のピリっとした感覚がいいですね。 今回は中辛を使用しましたが、中辛でも普通の人にはかなり辛いと思います。 味の素 参考価格:197円(税込) 3〜4人前 ・ひき肉入り 120g 炒め鶏ひき肉、豆板醤、しょうゆ、大豆油、豆鼓、砂糖、食塩、にんにくパウダー、チキンオイル、チキンエキス、花椒、小麦たん白発酵調味料、こしょう、唐辛子、デキストリン、糊料(加工でん粉、キサンタン)、調味料(アミノ酸)、カラメル色素、香料 赤い麻婆豆腐に慣れてきたら黒の口当たりの辛さを満喫しましょう 黒麻婆豆腐というだけあって、見た目は黒いです。 花椒と豆鼓(トウチ)の黒さでしょうか。 最初に紹介した同じCook Doの赤い麻婆豆腐に比べると口に入れた瞬間の辛みが違います。 こちらのほうが最初から辛く、刺激的ですね。 でもすぐに慣れてきて、うま味と辛みが一緒になってくるのが快感です。 (4)丸美屋 贅を味わう麻婆豆腐の素 辛口 ご存じ丸美屋からは「贅を味わう」シリーズをチョイスしました 丸美屋 参考価格:270円(税込) 2〜3人前 1袋入り ・ひき肉入り ・花椒付き 180g 原材料:調味ソース/豚肉、野菜(長ねぎ、しょうが、にんにく)、大豆油、豆板醤、しょうゆ、発酵調味料、甜麺醤、豚脂、砂糖、豆豉、ねぎ油、唐辛子、醸造酢、エキス(カキ、チキン)、こしょう、たん白加水分解物、食塩、香味油、山椒、コリアンダー、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、カラメル色素、酸味料、甘味料(ステビア)、香辛料抽出物、(原材料の一部に小麦、ごまを含む) 別添/山椒 丸美屋という印象だけでいったら、その辛さにやられます。 キャッチフレーズの「鮮烈な辛さ、重厚なコク」に恥じない味わいで、3種類の豆板醤に加え、中国を代表する調味料を複数調合し、ぜいたくなコクとうま味を楽しめました。 そしてこれは丸美屋の中でもトップクラスの辛さ。 すいません正直なめていました。 と謝ってしまうくらい辛いです。 山椒のピリリ感と豆板醤の甘さのバランスが最高です ごはんに飽きたら、ラーメンにかけての麻婆ラーメンはいかがですか? しょうゆ味の薄口ラーメンにかけるのがおすすめです 中華の鉄人 陳建一氏監修による麻婆豆腐の素です。 四川料理を忠実に再現した本品。 今回の中で唯一の要冷蔵麻婆豆腐ですが、具材入りで後は豆腐だけ用意すればよく、一番手間がかからず作れ、また2回分入っているというコスパの高さも魅力です。 陳建一氏秘伝の豆板醤や甜麺醤を使用とのことですが、見た目ほどの辛さの刺激はなく、むしろほんのりと甘い口当たりでついつい箸が進んでしまいます。 豆腐を入れすぎるとちょっと水っぽくなってしまうので注意ですが、ほどほどの辛さとうまさを味わえるバランスのいい麻婆豆腐の素です。 新宿中村屋 希望小売価格 220円 (税込 237円) 辛口 2〜3人前 1袋入り ・ひき肉入り ・四川山椒0. 5g別添 155g 材料:ソース/食肉(豚肉、鶏肉、牛肉)、食用油脂(なたね油、ラード)、豆板醤、しょうゆ、香辛料、粒状植物性たん白、砂糖、魚しょう、発酵調味料、ビーフエキス、豆豉、ポークブイヨン、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、パプリカ色素、紅麹)、(原材料の一部に乳成分、小麦を含む)別添スパイス/山椒(さんしょう) 赤いソースが食欲をそそります。 口の中に残る刺激的な辛さを堪能あれ 新宿中村屋の麻婆豆腐です。 タイトルに偽りなく本格的な辛さです。 ソースもかなり赤く、また豚、鶏、牛の3種のひき肉入りなので味も濃厚でコクもあります。 そしてこの辛さは食べた瞬間に辛い! という感じではなく、時間とともに辛さが増していくタイプ。 なのでうまいうまいと食っていると辛さのピークが突然口の中を侵食し始めます。 でもこれがマニアック編の醍醐味(だいごみ)というところ。 次第に鼻に汗をかき始め、体が温まっていくのがわかりますよ。 用意するひき肉と豆腐の量で辛さの調整ができそうです 中華調味料の雄、ユウキ食品(youki)の本格四川麻婆豆腐です。 家庭用でよくある麻婆豆腐の素ってとろみが付いているものが多いのですが、本格四川は一切とろみなし! ソースとひき肉があいまってドロっとしたソースにはなりますが、口に残るようなとろみはありません。 そう、本当はまろやかさなど一切ないのです。 そこにあるのは刺激的な辛さと、それでもなお食べたくなるコクのある味なのです。 この素は原産が中国で、まさに本格。 唐辛子、花椒、豆豉のバランスよい辛さがたまりません。 (8)ヤマムロ 陳麻婆豆腐 4袋入りというコスパもいい商品です。 汁なしで食べましょう 今回の8種類の中で最も辛かったのがこちらの商品です。 さすが四川最強と呼ばれる陳麻婆豆腐。 これも食べているうちにじんわりと辛さがやってくるタイプですが、一度来た辛さはもう口の中から抜けません! でも食べる手を止められないほどうま味もありますよ。 豆腐多め、ひき肉多めにして調理して食べるのがおすすめです。 ひき肉は鶏肉を混ぜておくと、ややマイルドになります。 辛さのチャートを作成! 自分に合うものを探してみて ということで、1週間にわたり毎晩麻婆豆腐を食べ続けたのですが、実は最初に一番辛い陳麻婆を食べてしまいました。 しかも飲むヨーグルトなしで…。 翌日はちょっとおなかが大変なことになりましたが、これを最初に食べてしまった後は、ほかの辛さはあまり気にならないほどでしたよ。 さて、食べ比べた結果、どの素がどういう系統の辛さで、激辛度がどれくらいなのかのチャートを作ってみました。 辛いものがあまり得意でない方は左半分にある商品を、逆に辛いものが大好きという方には右のほうをオススメします。 最後に、個人的なベスト3を発表させてください。 さきほど、陳麻婆豆腐を辛い辛いと言ってしまいましたが、もちろん辛いだけでなく、うま味もしっかりあって、ごはんが進む進む! 辛い=ウマいだなと実感しました。 特にひき肉入りの中華名菜は手間もかからず、あっという間にうまい麻婆豆腐ができるのでおすすめです。 みなさんも、激辛麻婆豆腐で体を温めてみてはいかがでしょうか!.

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【おいしい!】麻婆豆腐の素のおすすめ人気ランキング15選

麻婆豆腐の素

麻婆豆腐の素の選び方1つ目は、辛さです。 麻婆豆腐の素を出している大手のメーカーの中には、甘口、中辛、辛口と3種類だしてるところもあり、その場合は自分の好きな辛さに合わせて選ぶことができるのでわかりやすいですね。 メーカーによっては辛口の上の大辛、激辛を出しており、幅広く楽しむことができます。 また、1種類の商品を出しているところも多く、その場合は辛さのランクが記載されていないものも沢山あるので、購入前に口コミを調べて自分が好きな辛さのものかリサーチしておくことをおすすめします。 1種類の商品の場合辛口、激辛のものが多いので辛いにが苦手な方は注意するようにしてくださいね。 沢山の麻婆豆腐のレトルトがありますが、大きく違ってくるのは、ひき肉が入っているかどうか、トロミ粉は必要かどうかの2つです。 時短料理を意識している方はこの2つがあるかないかで大きく違ってくるのでチェックしておきましょう。 ひき肉が入っているものは、準備するものがレトルトと豆腐だけで済むので、時短はもちろんですが経済的にも安くなるのでおすすめです。 デメリットとしてはひき肉の種類を選ぶことができないので、麻婆豆腐に合わせるお肉にこだわりのある方は、入っていないものを選ぶことをおすすめします。 トロミ粉に関しては最近のレトルトでは、入っていないものも多くタレを水で伸ばして作るものになっているので簡単に作ることができます。 トロミ粉の調節が苦手な方や、料理時間を短縮したい方はこのタイプを選ぶようにしましょう。 ひき肉入りの商品で豆腐のみで作れるので簡単です。 ショウガやにんにくの香りはしっかりしつつ、甘い鶏ガラのおいしさやほどよいスパイシーな風味が広がるので、お子様にも大人にも幅広い方々に美味しく食べてもらえる商品です。 こちらの商品は、トロミ粉が入っているタイプなのでしっかりトロミをつけることができます。 また、トロミ粉と一緒に乾燥ネギが入っているので彩を考えなくてもいいのが忙しいお母さんにとっては楽ですね。 レトルトも2回分のパックになっており、量も調節できるので少し作りたい時や小家族の方におすすめです。 【甘口】レトルトの麻婆豆腐の素ランキング第2位:セブンプレミアム 甘口レトルトの麻婆豆腐の素おすすめランキング第2位は、セブンプレミアム ひき肉入り麻婆豆腐の素甘口です。 こちらの商品はマイルドでほとんど辛味を感じないので、辛さが全くダメという方におすすめの商品です。 ひき肉には鶏肉が使われており、あっさりした麻婆豆腐になっています。 また、トロミ粉がなくレトルトを水で伸ばして作るタイプなので、時間がない方におすすめです。 コンビニでレトルトと豆腐は手に入るのでコンビニ弁当は嫌だけど、自炊も時間がかかるからめんどくさい方は、簡単ですぐできるので是非一度試してみてください。 セブンプレミアムの麻婆豆腐シリーズには中辛、辛口もありますよ。 【甘口】レトルトの麻婆豆腐の素ランキング第1位:クックドゥ甘麻婆 甘口レトルトの麻婆豆腐の素おすすめランキング第1位は、クックドゥ 甘麻婆です。 中華料理のレトルトで有名なクックドゥですが、辛味レベルは一番甘い1になっており、かなり辛さを抑えて作られています。 辛さを抑えつつ麻婆豆腐特有のスパイシーさはしっかりと出ているので、大人の方でも満足できる商品です。 こちらのレトルトは粗びきのお肉が入っている上に、トロミ粉も不要でレトルトを水で伸ばすタイプになっているので時短とお得感両方兼ねていると人気です。 レトルトは1袋で3. 4人前になっているので、家族で食べる方にはおすすめの商品です。 一人暮らしや小家族の方は残りを冷凍するなど工夫すれば使えますよ。 【中辛】レトルトの麻婆豆腐の素おすすめランキングTOP5 【中辛】レトルトの麻婆豆腐の素おすすめ第5位:みなさまのお墨付き 中辛のレトルトの麻婆豆腐の素おすすめランキング第1位は、クックドゥ麻婆豆腐の素中辛です。 この商品はレトルトが一つしか入っていないので簡単に作ることができます。 ひき肉は入っていないので、お好みで豚ひき肉や牛ひき肉など調節して使ってみてください。 牛挽肉を使うと、ピリ辛の中によりコクが増して美味しいです。 また、クックドゥの麻婆豆腐には広東風もあり、オイスターソースベースになっているので広東風の方が少しマイルドで美味しいと感じる味になっています。 四川風が少しスパイシーで苦手という方はそちらを試してみるのもおすすめです。 【辛口】レトルトの麻婆豆腐の素おすすめランキングTOP4 【辛口】レトルトの麻婆豆腐の素おすすめ第4位:丸美屋麻婆豆腐の素辛口 激辛の麻婆豆腐の素3つ目は、四川マーボーソースです。 こちらはトロミ一切なしの四川麻婆により近づけたレトルトになっています。 花椒のぴりっとした刺激と原産本場中国のスパイスが口の中で刺激とうまみを演出してくれます。 入れるひき肉の量で少しマイルドになったりするので好きな調節方を探してみてください。 好みの美味しい麻婆豆腐のレトルトをとことん味わおう! 麻婆豆腐のレトルトには甘口から激辛まで沢山の種類がありますが、どの種類の違った味で楽しむことができます。 商品ごとの味や内容の特徴で選ぶ基準を決めておくことがおすすめですよ。 辛さの苦手なお子様から大人まで楽しめる料理なので、数あるレトルトの中から自分や家族の好みのものを探して食べてみてくださいね。 麻婆豆腐は豆腐とお肉しか入っていないのでヘルシーな料理です。 またスパイシーな刺激で汗をかくことで新陳代謝もよくなり、ダイエットにも向いているといわれています。 そこで、麻婆豆腐のカロリーやダイエットに向いている理由などをまとめた記事があるので下に掲載しておきます。 気になる方は是非読んでみてくださいね。

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【楽天市場】麻婆豆腐の素

麻婆豆腐の素

麻婆豆腐の素の選び方1つ目は、辛さです。 麻婆豆腐の素を出している大手のメーカーの中には、甘口、中辛、辛口と3種類だしてるところもあり、その場合は自分の好きな辛さに合わせて選ぶことができるのでわかりやすいですね。 メーカーによっては辛口の上の大辛、激辛を出しており、幅広く楽しむことができます。 また、1種類の商品を出しているところも多く、その場合は辛さのランクが記載されていないものも沢山あるので、購入前に口コミを調べて自分が好きな辛さのものかリサーチしておくことをおすすめします。 1種類の商品の場合辛口、激辛のものが多いので辛いにが苦手な方は注意するようにしてくださいね。 沢山の麻婆豆腐のレトルトがありますが、大きく違ってくるのは、ひき肉が入っているかどうか、トロミ粉は必要かどうかの2つです。 時短料理を意識している方はこの2つがあるかないかで大きく違ってくるのでチェックしておきましょう。 ひき肉が入っているものは、準備するものがレトルトと豆腐だけで済むので、時短はもちろんですが経済的にも安くなるのでおすすめです。 デメリットとしてはひき肉の種類を選ぶことができないので、麻婆豆腐に合わせるお肉にこだわりのある方は、入っていないものを選ぶことをおすすめします。 トロミ粉に関しては最近のレトルトでは、入っていないものも多くタレを水で伸ばして作るものになっているので簡単に作ることができます。 トロミ粉の調節が苦手な方や、料理時間を短縮したい方はこのタイプを選ぶようにしましょう。 ひき肉入りの商品で豆腐のみで作れるので簡単です。 ショウガやにんにくの香りはしっかりしつつ、甘い鶏ガラのおいしさやほどよいスパイシーな風味が広がるので、お子様にも大人にも幅広い方々に美味しく食べてもらえる商品です。 こちらの商品は、トロミ粉が入っているタイプなのでしっかりトロミをつけることができます。 また、トロミ粉と一緒に乾燥ネギが入っているので彩を考えなくてもいいのが忙しいお母さんにとっては楽ですね。 レトルトも2回分のパックになっており、量も調節できるので少し作りたい時や小家族の方におすすめです。 【甘口】レトルトの麻婆豆腐の素ランキング第2位:セブンプレミアム 甘口レトルトの麻婆豆腐の素おすすめランキング第2位は、セブンプレミアム ひき肉入り麻婆豆腐の素甘口です。 こちらの商品はマイルドでほとんど辛味を感じないので、辛さが全くダメという方におすすめの商品です。 ひき肉には鶏肉が使われており、あっさりした麻婆豆腐になっています。 また、トロミ粉がなくレトルトを水で伸ばして作るタイプなので、時間がない方におすすめです。 コンビニでレトルトと豆腐は手に入るのでコンビニ弁当は嫌だけど、自炊も時間がかかるからめんどくさい方は、簡単ですぐできるので是非一度試してみてください。 セブンプレミアムの麻婆豆腐シリーズには中辛、辛口もありますよ。 【甘口】レトルトの麻婆豆腐の素ランキング第1位:クックドゥ甘麻婆 甘口レトルトの麻婆豆腐の素おすすめランキング第1位は、クックドゥ 甘麻婆です。 中華料理のレトルトで有名なクックドゥですが、辛味レベルは一番甘い1になっており、かなり辛さを抑えて作られています。 辛さを抑えつつ麻婆豆腐特有のスパイシーさはしっかりと出ているので、大人の方でも満足できる商品です。 こちらのレトルトは粗びきのお肉が入っている上に、トロミ粉も不要でレトルトを水で伸ばすタイプになっているので時短とお得感両方兼ねていると人気です。 レトルトは1袋で3. 4人前になっているので、家族で食べる方にはおすすめの商品です。 一人暮らしや小家族の方は残りを冷凍するなど工夫すれば使えますよ。 【中辛】レトルトの麻婆豆腐の素おすすめランキングTOP5 【中辛】レトルトの麻婆豆腐の素おすすめ第5位:みなさまのお墨付き 中辛のレトルトの麻婆豆腐の素おすすめランキング第1位は、クックドゥ麻婆豆腐の素中辛です。 この商品はレトルトが一つしか入っていないので簡単に作ることができます。 ひき肉は入っていないので、お好みで豚ひき肉や牛ひき肉など調節して使ってみてください。 牛挽肉を使うと、ピリ辛の中によりコクが増して美味しいです。 また、クックドゥの麻婆豆腐には広東風もあり、オイスターソースベースになっているので広東風の方が少しマイルドで美味しいと感じる味になっています。 四川風が少しスパイシーで苦手という方はそちらを試してみるのもおすすめです。 【辛口】レトルトの麻婆豆腐の素おすすめランキングTOP4 【辛口】レトルトの麻婆豆腐の素おすすめ第4位:丸美屋麻婆豆腐の素辛口 激辛の麻婆豆腐の素3つ目は、四川マーボーソースです。 こちらはトロミ一切なしの四川麻婆により近づけたレトルトになっています。 花椒のぴりっとした刺激と原産本場中国のスパイスが口の中で刺激とうまみを演出してくれます。 入れるひき肉の量で少しマイルドになったりするので好きな調節方を探してみてください。 好みの美味しい麻婆豆腐のレトルトをとことん味わおう! 麻婆豆腐のレトルトには甘口から激辛まで沢山の種類がありますが、どの種類の違った味で楽しむことができます。 商品ごとの味や内容の特徴で選ぶ基準を決めておくことがおすすめですよ。 辛さの苦手なお子様から大人まで楽しめる料理なので、数あるレトルトの中から自分や家族の好みのものを探して食べてみてくださいね。 麻婆豆腐は豆腐とお肉しか入っていないのでヘルシーな料理です。 またスパイシーな刺激で汗をかくことで新陳代謝もよくなり、ダイエットにも向いているといわれています。 そこで、麻婆豆腐のカロリーやダイエットに向いている理由などをまとめた記事があるので下に掲載しておきます。 気になる方は是非読んでみてくださいね。

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